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邱县志英书记接受河北新闻网专访:畅谈红薯产

发布时间: 2019-11-19

  红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,是营养学家公认的健康、长寿食品。

  一般认为,疏松的沙壤质潮土和轻壤质潮土最适合种红薯,位于黄河、漳河故道,老沙河两岸的邯郸市邱县大部地区都是这样的土质,生产的红薯品质优良。

  邱县农业部门引进新品种,完善红薯种苗体系、技术体系、经营体系,红薯品质有了很大改善,在保持邱县红薯原有口感以外,还增加了蛋白质、油脂、氨基酸及胡萝卜素、植物纤维的含量,其营养价值进一步提高。

  这样一来,不管是蒸、煮,还是高温烘烤,邱县红薯甜、软、糯的特点都表现得淋漓极致。

  独特的品种、良好的口感和丰富的营养价值,让邱县红薯大“火”了一把。来自全国各地的专家、经销商和媒体记者纷纷聚焦,邱县红薯这一区域公用品牌的价值进一步凸显,虽然普通红薯在市场上批发价每公斤只有三毛到一块钱,但邱县的蜂蜜红薯经品牌打造后,在网上能卖到20块钱一公斤,在北京、上海的超市最高卖到了40到76块钱。

  目前,邱县共引进烘烤型、鲜食型、加工型等不同型号的红薯品种 20 余个,建成高端优质红薯种植基地1.6万亩,年产优质鲜薯5万余吨,年产值过亿元,带动农民增收3000万元。看似普通的小红薯,已经变成邱县乡村振兴的“金疙瘩”!

  先把红薯蒸熟,然后放入碗中弄成红薯泥,加入白糖、面粉、鸡蛋,搅拌均匀,揉成丸子,最后压平,家里有模具的话可以做成各种形状,放入油锅中两面煎熟,红薯饼不吸油,所以不用放很多油。

  红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切),在热油锅中把红薯炸熟,一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了,在盘子上抹一层油,把炸好的地瓜捞出来放入盘中,在锅中加入适量的油,油热之后放入白糖,小火慢熬,等到糖融化冒泡之后,加入少量的醋,等到糖浆颜色从黄色变为红色,关火,把地瓜放进去,让每一块地瓜都粘上糖浆,趁热吃最好。

  把红薯洗净去皮切成小块,蒸熟;一部分留下当馅,一部分碾碎做成红薯泥,和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团,然后做成一个个小面饼,把之前的红薯丁放在面饼中间,揉成小丸子,在盘子上刷一层油,放上红薯团,喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干,隔水蒸熟即可。

  红素洗净去皮煮熟做成泥,和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团,香港正版挂牌杀肖,揪成小剂子,擀成面饼,里面塞上豆沙馅,揉成团,外面沾点水,滚上芝麻,等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中,等到麻团浮起,表面金黄即可。

  把煮熟的红薯弄成泥备用,把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开,然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中,搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒面,一般30分钟即可,然后弄成红薯条,外面裹上面包糠,刚入3–4成热的油锅中,小火炸至金黄即可。

  做法:大米洗净煮成粥,把红薯切成片蒸熟,弄成红薯泥,和白米粥一起搅拌均与即可。

  做法:把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出,然后把红薯肉挖掉,留下厚点的皮备用,把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀,做成馅,放回红薯皮内,上面刷一层蛋液,烤箱180度时烤20分钟,直到表面稍微焦一点即可。



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